Modo de Elaboración
Mezclar todos los ingredientes secos incorporándolos perfectamente. Agregar huevo y leche, esencia de flor de azahar y la mantequilla suavizada.
Una vez que se tenga una masa homogénea, separar en porciones iguales, aproximadamente de 10 a 15 gr cada una. Bolear la masa, es decir, con una mano colocas la bola sobre la mesa y das vueltas en un mismo lugar hasta hacer la bola perfecta, 3 minutos máximo.
Después, con algunas tiras hacer los huesos del pan de muerto y colocar sobre la masa boleada, barnizar con huevo para que peguen.
Colocar los capacillos en los moldes para cupcake y meter el pan de muerto para fermentar, en un lugar tibio para que la levadura ayude a inflar el pan, durante 15 a 20 minutos.
Hornear durante 10 a 15 minutos a una temperatura de 120º C, después, sacar del horno y dejar enfriar un poco.
Barnizar los panes con mantequilla líquida y después espolvorear con azúcar.
Topping
Batir el queso Mascarpone con el azúcar y agregar la crema lyncott poco a poco, Añadir por último las semillas de la vaina de vainilla y rellenar el pan de muerto.
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