Cómo hacer flan ligero, de textura suave, y con un intenso sabor a naranja este reúne todas las condiciones. Sin duda, un delicioso postre para servir después de un buen almuerzo. Además no empalaga como puede pasar con otro tipo de flanes más compactos o densos, este es todo lo contrario…. es un flan muy refrescante.
Ingredientes:
– 2 vasos de zumo de naranja natural.
– 2 vasos de leche evaporada Ideal.
– 1 vaso de azúcar.
– 6 huevos.
– Caramelo líquido.
– Ralladura de una naranja.
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Preparación:
– Hervimos la leche evaporada con la ralladura de una naranja.
– Retiramos del fuego y dejamos entibiar.
– Mientras caramelizamos los moldes y los metemos en la nevera.
– En un cazo, echamos el azúcar y los huevos. Mezclamos bien.
– Añadimos el zumo natural de naranja y batimos con ayuda de unas varillas de mano.
– Colamos la leche ya tibia, y la agregamos a la mezcla.
– Mezclamos de nuevo todo junto y llenamos los moldes.
– Cocemos a baño María durante 50-60 minutos a 170º
– Una vez listos, los dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego los llevamos a la nevera para que acaben de asentarse del todo.
– De un dìa para otro, estarán divinos.
muchas gracias…
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