Salada de grão de bico e cenoura

Modo de preparo

Quando o assunto é dieta, logo pensamos em saladas. Para sair da monotonia das folhas, aposte em ingredientes diversificados, como as suculentas leguminosa – entre elas o grão de bico e a cenoura.

Comer uma porção por dia de feijão, grão de bico ou lentilhas pode auxiliar, e muito, a perda de peso.

Combinado com a cenoura, esta salada ganha cor e funcionalidade.

Isso graças à boa carga de betacaroteno (o antioxidante que lhe garante o marcante tom laranja), bem como fibras, minerais e vitaminas da leguminosa.

Modo de preparo:
Em um refratário, misture o grão de bico, a cenoura e as passas e reserve.
Em um bowl, junte a salsinha e os sucos de laranja e limão.
Tempere com o cominho, a pimenta caiena e o sal e mexa bem.
Despeje esta mistura no refratário.
Tampe e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Retire e sirva em seguida.

A receita a seguir rende 10 porções, com 189,7 calorias cada.